製麺について
ラーメン専門の製麺所です。
太陽食品はラーメン専門の製麺所です。
ラーメンの麺の形状や食感、味わいはお店や料理人のこだわりにより千差万別。
そんなお客様ニーズに可能な限りお応えするため、最新の技術とより柔軟な製造システムで対応しています。
たとえば麺の特徴に合わせた小麦粉の選定から、粉と水の割合、きめ細かな混合、粉を練る速度・時間、熟成や製造工程の温度・湿度管理など、ご希望の麺を製品化する上でのポイントを数多く設けているのも当社ならではのポイントになります。
その組合せが生み出す、おいしくこだわりにあふれた麺の種類は数百種。全国でも有数の対応力、開発力を誇ります。
麺の試作や新商品開発時には、工場内のテストキッチンで試食テストを行い、目標の麺が完成するまで何度も試作・試食を繰り返します。厚生労働大臣認定の「製麺技能士」がテストに基づき、製造システムのミキシングや水分量などを再調整。職人技が大いに発揮されます。
開発こそ、これからの重要なテーマです。機械生産のプロセスにも職人の手作り感と変わらない安心できる品質を目指しています。
厚生労働大臣認定「製麺技能士」認定書 第01-単-135-23-0013号
オリジナルの麺作れます。
業務用商品と聞くとレベルが低くなると考えている店主は今でも多く存在します。
業務用商品を使うのは、FC店舗、大型チェーン店で、有名繁盛店では使っていないと思われがちですが、必ずしもそうではありません。太陽食品では、お客様のご要望に100%お答え可能なPB商品の製造を小ロットから行っております。
太陽食品のオリジナルで製造できる麺の種類は200種類を超えます。切歯の番手は#1~#34番手まで製造が可能です。
小麦粉は国内外の物を幅広く扱っており、どのような要望も全て叶えます。

また麺だけでなく、スープやタレ、具材、ラーメンのトッピングや仕込みで使う食材もオーダー可能です。
チャーシュー、ミンチの加工からその他ラーメンに必要な惣菜をなんでもご要望にお応えします。その他の商品もリクエストして 頂ければ対応いたします!
商品のご紹介
生中華麺 Z細
加水を極限まで低くし、歯ごたえと食感を重視した、茹で伸びも抑えられる麺。 鶏白湯ラーメンの麺としてよく使われております。
生中華麺 Z細
加水を極限まで低くし、歯ごたえと食感を重視した、茹で伸びも抑えられる麺。 鶏白湯ラーメンの麺としてよく使われております。
生中華麺 Z細
加水を極限まで低くし、歯ごたえと食感を重視した、茹で伸びも抑えられる麺。 鶏白湯ラーメンの麺としてよく使われております。
生中華麺 Z細
加水を極限まで低くし、歯ごたえと食感を重視した、茹で伸びも抑えられる麺。 鶏白湯ラーメンの麺としてよく使われております。
生中華麺 Z細
加水を極限まで低くし、歯ごたえと食感を重視した、茹で伸びも抑えられる麺。 鶏白湯ラーメンの麺としてよく使われております。
生中華麺 Z細
加水を極限まで低くし、歯ごたえと食感を重視した、茹で伸びも抑えられる麺。 鶏白湯ラーメンの麺としてよく使われております。
プロデュース
ラーメン店の開業プロデュース
太陽食品は、商品開発から関連食材の製造販売、コンサルティング、人材派遣に至るまでの運営を総合プロデュースする考え方で、お取引先のビジネスに貢献しています。
麺では小麦の産地にこだわり切刃番手・麺厚・加水率・形状や色調と言った細やかなこだわりを具体化しお客様のニーズにお応えします。
具材では専門工場ならではの品質の追求、食の安心安全を基に手作り焼き豚や手作り餃子の具といった手間暇かかる製造をおこなっております。又スープにつきましても専門工場において1店舗でご利用になる量からオリジナルスープを製造しております。これによりお店側の仕込みにかかる時間の短縮や食材の過剰仕入を調整する事が可能になり、より効率的な店舗運営が可能となります。
店舗開業の支援にも取り組んでおり、経営のノウハウから店内外装のレイアウトなど様々なスタイルをサポートします。
様々な業種とつながっています
太陽食品はラーメン専門の製麺所として長年に渡ってビジネスをしてきたことで、多方面の業者さんとの強いつながりがあります。
例えば看板デザインの会社さん、不動産屋さん、タレのメーカーさん、ラーメンスープメーカーさん、節のメーカーさんなどがいます。
大量の経験と全国に広がる取引先さんを持つ業者さんたちなので、地域の特性に合わせたアドバイスを受ける事が出来るんです。
出汁の取り方1つ取っても地域の特性や好みは全く違います。そういったことを見定めて教えてもらえる事もたくさんあります。
弊社1社だけでなく、各種具材を作ったり、人材育成や店舗運営のコンサルティングできる人が沢山いるというのが強いサポート力につながっているんです。
AMEX支払い対応
AMEXと提携でカード決済が可能
支払の手間が掛からない、アメックスのクレジット決算に対応しています。
他業者様ですと大抵が振り込みや代引きが大多数で決算の際に手間がかかっているのが実情です。毎月支払うものだからこそ手間は省けるに越したことはありません。

アメックスで支払うメリットとしては、手間が掛からないのに加えてポイントが貯まります。
アメックスのポイントはその他ポイントに変換可能ですので、貯めるもよし、使うもよし、お好みのスタイルでどうぞ。
※ポイント加算対象外となるご利用分が一部ございます。